Empezó como la mayoría: con una formación, buscando un sistema llave en mano, un material probado y una forma clara de empezar sin errores. Vamos, un atajo. Pero la realidad ha sido distinta.
La formación sirvió para entender las bases. La producción real fue otra historia: hubo que experimentar, adaptar cada parte del proceso y descubrir, con el tiempo, que una estantería de cultivo es solo una parte de un sistema más complejo.
Nuestra experiencia
El problema no era el tiempo de trabajo en sí, sino la falta de libertad. La mayoría de los sistemas automatizan lo que ya es fácil — el riego una vez las bandejas están bajo luz — y dejan intacta la parte que más ata al productor: la germinación, el riego en germinación, el control de los parámetros. Con una producción continua, siempre hay una tanda germinando, así que hay que estar presente todos los días. También los fines de semana. También cuando no hay cosecha que lo justifique.
Poco a poco, el productor acaba compensando con su presencia todas las debilidades del sistema. La instalación funciona porque él está ahí, no porque el proceso esté realmente resuelto.